Sự khác biệt giữa ROBUSTA VÀ ARABICA?

Nhiều bạn thắc mắc cùng là cà phê nhưng sao Arabica và Robusta lại có giá khác nhau? Vậy hôm nay, hãy cùng Cà Phê Hạt Nguyên Chất tìm hiểu hai loại cà phê này nhé:

• Về độ cao: Robusta phát triển ở những vùng đất từ 0 - 800m, ở Việt Nam mình thì các vùng ở Đăk Nông, Đăk Lăk, Gia Lai... trồng loại này khá nhiều. Còn Arabica thì đòi hỏi những vùng đất cao hơn và thường phát triển tốt nhất ở độ cao từ 800 - 2000m như Cầu Đất, Sơn La…
• Về nhiệt độ: Robusta sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ 24-29°C, Arabica thích nghi ở nhiệt độ thấp hơn từ 15-24°C.
• Về hình dạng hai loại hạt: Robusta có hình bầu dục tròn, rãnh dọc ở giữa thẳng. Ngược lại Arabica có hình elip thuôn dài, rãnh dọc ở giữa hình chữ S.
• Về phần hương và phần vị: Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn Arabica, từ 2-4% trong hạt nên hương vị sẽ có phần đắng đậm và hậu chát nhẹ. Còn Arabica có hàm lượng caffeine chỉ từ 1-2% nên vị sẽ đắng nhẹ chua thanh và hậu ngọt hương trái cây. 

Qua 4 yếu tố trên bạn sẽ thấy được Arabica ở Việt Nam rất kén vùng đất trồng, điều kiện phát triển cũng khắc nghiệt hơn nhiều so với Robusta. Và cũng chính vì vậy mà sản lượng Arabica hàng năm khá thấp, dẫn đến giá cũng chênh lệch rất lớn.

(Nguồn: sưu tầm)

==============

CÀ PHÊ HẠT NGUYÊN CHẤT chuyên gia công các dòng sản phẩm cà phê (rang mộc, rang xay thành phẩm, phối trộn theo tỉ lệ yêu cầu) với giá cả hợp lý và linh hoạt.

Hotline tư vấn & bán hàng: 0941131898